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Lo Chef consiglia

Lo sapevi?

  • Mangiare giapponese allunga la vita

    Ingredienti freschissimi e naturali, cotture brevi e poco elaborate: sono questi i grandi punti di forza della cucina giapponese, fondata sull'equilibrio tra gusto e salute ed espressione di uno dei popoli più longevi del mondo.
  • La cucina giapponese fa bene al punto vita

    Il sushi, la pietanza più famosa della cucina giapponese, si impone come cibo ipocalorico e povero di grassi: un dado di sushi apporta in media dalle 20 alle 40 calorie! I pesci a carne bianca, come spigola e orata, hanno meno di 100 calorie per 100 gr di prodotto.
  • La cottura è il nostro punto forte

    Cuociamo a vapore per non alterare il sapore dei cibi, o a tempura, un antico metodo di frittura che risale al 1500. Solo il 10% della cucina giapponese prevede alimenti crudi.

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